每個星期就期待這一天 快樂星期五~雖然今天一整個白天 還是非常忙碌(幾乎整天都在高雄)

一直到傍晚 回到辦公司 不小心看到 桌上有兩張 福樓餐廳VIP 招待券~

心一狠 今晚就消滅這兩張

【福樓 Fu Lou】台南在地 ‧ 米其林推薦餐廳  中華料理‧精緻燒烤‧時令海鮮‧日本料理‧鐵板燒‧宴會‧包廂     營業時間:11:00-14:00 %2F 17:00-22:30  電話:(06) 295-7777 %2F 297-5555  地址:台南市中西區永華路1段300號     官方網站:http:%2F%2Fwww.fulou.com.tw%2F  FB粉絲專頁:https:%2F%2Fwww.facebook.com%2F%E7%A6%8F%E6%A8%93-Fu-Lou-206421376094673%2F  LINE@ ID:@fwp2281i     福樓在1992年7月23日創始店成立。  我們從二十幾年前的一個燒烤攤,慢慢的做到現在的規模。一直都在台南,想把本地的新鮮食材與特色帶給客人。把一家人一起打拼的風格設計成有%22家%22的氛圍,讓每位顧客來到福樓都有家的感覺。  本著店家對食材的堅持,與對顧客的熱忱上菜,是我們每一道好吃的秘訣。每天購進當季最新鮮的食材來供顧客選擇,加上,以府城老菜的手法,結合燒烤與日式、鐵板燒等---,都以原味海鮮為基調,充分發揮數百年來臨海歷史古城-歷經明鄭、日治時期,府城豐富飲食文化的多元面向。  福樓開業二十多年來,從燒烤啤酒屋,結合台菜、日本料理,隨性小酌的熱情特色。當季最新鮮的食材為靈魂,所以獲得各國忠實消費者的熱愛及法國米其林綠色指南的推薦,這也是我們秉持一貫的府城熱情與堅持,為消費者服務的原動力。  • 2011年9月推出精緻鐵板燒料理。  • 2011年榮獲米其林綠色指南推薦餐廳。  • 2012年榮獲臺南市環保節能餐廳。  • 2013年榮獲臺南百家好店。  • 2014年榮獲臺南市評鑑衛生優良。  • 2015年榮獲臺南金鑽百家好店。     福樓擁有高雅而舒適的用餐環境,寬廣的免費停車場,無障礙空間的體貼設計,透明電梯,一至五樓共180坪的挑高空間,可升降大螢幕,適用於簡報茶會、球賽轉播,三樓可提供結緍喜宴場所,五樓包廂便於公司行號、家庭聚餐以及謝師宴等活動。  福樓琳瑯滿目的四百種菜色,除了有當日從澎湖、興達港,還有日本運送來的新鮮海產外,燒烤、日式料理、川菜,食材皆精挑細選,都屬於五星級的品質。

台南美食-福樓米其林推薦餐廳中華料理‧精緻燒烤‧時令海鮮‧日本料理‧鐵板燒‧宴會‧包廂

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-22:30
電話:(06) 295-7777 / 297-5555
地址:台南市中西區永華路1段300號

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我是不會客氣點甚麼樣的鐵板燒

福樓算今年第一次來~這是台南非常老的一家知名餐廳

二十幾年前的一個燒烤攤,慢慢的做到現在的規模

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福樓開業二十多年來 我想老南台仁許多聚餐 都會來福樓聚聚

除了燒烤之外(我特別愛吃魚下巴)~就屬於 鐵板燒我還沒吃過

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當然一進門 就看到門口大大的一張鐵板燒菜單

看看口袋 (太淺)~只能點 1080 元的(服務費要外加)

也就是還要 自己貼 180元左右~哈哈哈 苦笑

台南美食-福樓米其林推薦餐廳中華料理‧精緻燒烤‧時令海鮮‧日本料理‧鐵板燒‧宴會‧包廂

原本說星期五晚上來 應該會有很多人

想不到今晚算是給我專屬包廂 專屬主廚幫我親自料理給我一人吃

真爽 好久沒有 這樣感覺了

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基本上 鐵板燒就主餐不同 其餘配菜都是一樣的

我就點個白肉好了 (香煎土雞排)~外場人員特推薦~別騙我歐

哈哈哈

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福樓餐盤還蠻精緻的

先跟主廚打的招呼~~等等就拜託他了

台南美食-福樓米其林推薦餐廳中華料理‧精緻燒烤‧時令海鮮‧日本料理‧鐵板燒‧宴會‧包廂

蝦醬調味~蠻特別的

只是調味 今晚幾乎都沒動過(我愛吃原味的)

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蟹肉百香果凍

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味道甘甜鮮美

用湯匙搖起來  帶點鮮香,還有啖啖海鮮肉

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蟹肉鮮嫩扎實飽滿,甘甜細緻

 每一口都是幸福美好滋味

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湯品有洋蔥濃湯 海鮮清湯 和南瓜濃湯 3選1

我選洋蔥濃湯~

口感滑順又綿密的歐式濃湯

吃得到食物自然的鮮甜

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法式麵包佐鮭魚

低溫烹調鮭魚佐香料麵包

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肉質鮮美鮭魚,搭配著麵包切片

口感清爽不油膩,一道清爽的開胃菜 

我幾口 就將他吃光光了 怕不怕

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鐵板燒師傅 非常專注在 檯面上

不時 翻攪 食材 有時也 淋上水降溫~或者蒸氣烘煮

在面前 就像表演一連串 食物特技秀 一樣~

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香煎明蝦佐烏魚子

明蝦肉質Q彈

鐵板燒的美味 就是可以吃得到食物最原使味道

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鮮美彈牙的明蝦乾煎後逼出迷人的香氣

一口咬下滿是清甜的海洋風味

蝦肉緊實脆彈 肉質甘甜的蝦就是好蝦

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正統的海捕烏魚子,獨特香醇

烏魚子料理最重要的是不能將烏魚子得過熟

也就是『外熟內生』否則油脂及水份流失

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烏魚子香氣濃郁迷人,口感綿密黏牙

我看今年過年 就送這一味

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鮑菇鱈魚香菇醬

鱈魚刺少肉質鮮美,香菇素來有“菇中之王”的美譽

當菌類搭配海鮮,加上傳統的蒸菜工藝

吃起來非常開胃~要暖身歐

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魚子干貝豆腐燒

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入口即化的的獨特口感

有點像台灣的紅燒料理 

豆腐燒兼具柔和的口味與口感

柔和圓潤的鮮味與清澈的結尾,溫和的食物將會是好搭擋

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創新口味,魚子醬 香氣撲鼻而來

吃進嘴裡越嚼越香,好像在跳舞一樣~

魚卵和干貝絲熱量很高.....可是,可是...超好吃耶

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你看看

肥厚的 獨家土雞腿,口感彈牙

這是我非常期待的畫面

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你看看

土雞腿 外皮煎的 金黃金黃~一點也不焦黑

但是卻保有 雞皮煎烤的 酥脆感~

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再用 刀具 橫切 土雞腿肉

一塊塊粉紅鮮嫩的腿肉 脂肪含量非常少

全部都是 扎扎實實的 雞肉塊

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端上我面前

配上一點 胡椒鹽 就非常好吃~推薦ㄝ

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銅鑼燒

我第一次看到 鐵板燒製作的銅鑼燒

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'蓋上鍋具 撒上白開水

透過蒸氣 悶煮~大約不到幾分鐘

拿起來就是一個 非常漂亮的 銅鑼燒

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上面再放一顆冰淇淋球

上冷下熱 起吃來 感覺好特別~~好吃ㄟ

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最後 水果點心 再加上 我點的飲料

終於完成 今晚的 鐵板燒~

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福樓琳瑯滿目的四百種菜色

除了有當日從澎湖、興達港,還有日本運送來的新鮮海產外

燒烤、日式料理、川菜,食材皆精挑細選

都屬於五星級的品質

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老台南人都會來這裡 舉辦宴客 推薦歐

台南美食-福樓米其林推薦餐廳中華料理‧精緻燒烤‧時令海鮮‧日本料理‧鐵板燒‧宴會‧包廂

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-22:30
電話:(06) 295-7777 / 297-5555
地址:台南市中西區永華路1段300號

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