在台南兵仔市場拜訪客戶完，看一下頭頂上日正當中太陽，要找個好地方躲一下也吃一下中餐
頓時發現在不遠處有個黑黑走工業風店面~原來是前陣子網路上炭發麵台南永康店
這家炭發麵台南永康店我常常在相關台南美食社團看到愛吃日式拉麵極度推薦這一家炭發麵台南永康店
炭拉麵店內裝潢為性格有型的工業風，顏色以炫黑與酷白交錯
視覺上木炭燃燒後的模樣，正是店內餐點的特色之一
台南美食-炭發麵台南永康店道地的日本拉麵
店址：台南市永康區中華路233號
電話：06-3122850
https://www.facebook.com/TANLAMEN/
炭發麵台南永康店店家
在先前好友樂天小高文章內看過~很就以前就想過來吃吃
只是想不到今天居然就被我遇見了
停好機車 看看時間 已經快1200了~太陽實在太大了~趕快入內就坐
深怕等等會沒有位子
進入炭發麵台南永康店發現裡面走的是工業風
其實走道格局我還算熟門熟路~
這位服務人員是今天招待我的可愛美麗的小姐
網路對於炭發麵台南永康店服務用餐點評價都很高~很期待歐
炭發麵台南永康店店內格局以黑色為主
重點是這裡冷氣好強 好舒服~一進來真的暑氣全消
你看看 店內大約六桌左右
人數多可以一起併桌來吃
炭發麵台南永康店 最低消費是一人120元
這裡有限制用餐時間~不過服務生不會真的趕客人阿~
我觀察到這裡用餐客人很多都是附近上班族 素質很高歐
這次我點兩碗~但朋友臨時有事 好吧 就包回家吃
海鮮豚骨炙燒松阪豬(細麵)
紅燒清燙霜降牛(粗麵)
炭發麵台南永康店 這裡屬於開放式廚房
所以您在走廊就可以看到裡面廚房著狀況
炭發麵台南永康店 裡面沒有油煙味，所以吃起來對於衣服特別不會有很大負擔
炭發麵台南永康店 店家與合作廠商掃描條碼
由於是中午時間
所以 上餐速度相當快速~
海鮮豚骨炙燒松阪豬(細麵)
你看看滿滿的一大碗海鮮豚骨炙燒松阪豬
淺嚐乳白色的湯又濃又香的湯頭~挖味道非常濃郁
吃拉麵第一口先喝湯，品嚐濃郁美味的拉麵湯頭，溫度很重要！
最怕吃的太慢拉麵湯冷掉了
詢問服務人員這是使用市場購買的豚骨與雞骨一起熬煮的湯頭
過程中都是大火開鍋熬煮，喝起來味道和日本本地一樣~鹹鹹的
瓦斯噴槍炙燒松阪豬一直到表皮焦香後，在切薄片
吃起來 炙燒松阪豬 外皮焦香焦香
整體的口感超級豐富
吃起來和湯頭混和再一起~更是絕配~口感驚呼連連
海鮮豚骨炙燒松阪豬所搭的溏心蛋~軟嫩的蛋白、半熟的蛋黃
一口咬下半熟的蛋黃香味溢滿口
蛋黃呈現液中帶膏的軟滑口感，拉麵店看到溏心蛋都會很激動
皮蛋軟Q而且蛋黃部分黏黏稠稠口感不錯 好吃
我選擇的細麵，由於麵體較細所以口感上光滑有彈性，吸收了比較多海鮮豚骨湯汁味道
細麵吃起來有滑不溜丟的口感，十分具彈性
如果再加上超大塊有厚度炙燒香氣濃郁大片肉塊~混搭著吃起來口感軟嫩
平價消費的拉麵套餐 還附上小菜、飲料
店家老闆的食材用料真的是誠意十足！
紅燒清燙霜降牛(粗麵)
原本還想說這紅燒清燙霜降牛(粗麵)就打包回家
後來雞蛋就改變計畫，直接食用，不外帶了
因為剛剛那一碗海鮮豚骨炙燒松阪豬吃完後實在太好吃了
對不起我努力健身的小腹~再加碼
你看看眼前這碗鮮紅油亮的生肉，撲滿整個大碗
每一片肉佈滿均勻油花 接下來重頭戲登場拉
看著服務小姐在牛肉鍋周圍慢慢淋上高湯
就像台南早上吃牛肉川燙一下就可以食用
浸泡在湯汁裡的牛肉，牛肉吸飽了湯汁精華
我注視著鍋裡變化，高溫熱湯一進碗裡 肉片瞬間煮熟
不用一分鐘 原本鮮紅牛肉開始慢慢變成粉紅色
稍微再熱高湯裡川燙一下~吃在嘴裡口感綿細順口
有聞到嗎??香味撲鼻而來
湯頭使用牛骨與雞骨高溫熬煮，所以喝起來特別濃郁鮮甜好喝
紅燒清燙霜降牛
最大優點就是要吃幾分熟的牛肉
自己煮~雞蛋當然都是吃五分熟的~這樣才可以吃出牛的鮮味
搭配著粗麵來吃，原本就鮮甜的湯汁搭配著粗麵，可以在享用湯汁過程
入麵三分的湯體，可以吃到粗麵的香Q嚼勁，可以很輕易日劇一樣大力大口吸入~
那種 滑入個口感 蠻棒的
這是我第一次中餐一個人吃兩套
說真的 味道還蠻好吃的~吃完後 晚餐應該就可以省下來了
炭發麵台南永康店我覺得整體麵食口感很像日本道地拉麵，湯頭鹹鹹的，加上小菜與飲料可以食用
小鳥胃的你，一個人來吃應該是很足夠的~
蠻推薦給大家
炭拉麵 台南永康店
營業時間:週一~五 11:30~14:00/17:00~21:00
週六/日 11:30~15:00/17:00~21:00
平日外帶餐點皆享有88折優惠
店址：台南市永康區中華路233號
電話：06-3122850
https://www.facebook.com/TANLAMEN/
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